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851sb.com:隔夜菜会致癌?剩菜剩饭究竟能不能吃?医生说得很清楚

2019-11-06 09:46:1939健康网爱丽丝
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核心提示:其实亚硝酸盐是一个在全球范围内都允许使用的食品添加剂,在安全的剂量内,并不会给我们的身体健康带来威胁。亚硝酸盐在进入我们的身体之后,代谢的速度相对来说也是比较快的,对于身体的影响可以忽略不计。而隔夜菜之所以会有致癌的可能,是因为蔬菜所含有的亚硝酸盐与蛋白质、氨基酸或胺类物质结合,形成了致癌的物质。

市民王伯伯平时喜欢做菜,但是家里总是吃不完,留下剩菜,丢掉又可惜。随着“一家三口检出癌症只因常吃剩菜”等新闻在网络大肆传播,这让王伯伯感到非常担心。那么,隔夜菜真的会致癌吗?留下了剩菜又该如何处理呢?

总而言之,隔夜菜可以吃,但一定要注意使用正确的保存方法。正所谓方法用对了,吃得安心也放心!你平时会吃隔夜菜吗?保存方法有没有做对呢?


参考资料:

[1]《隔夜菜会致癌吗?是时候告诉你真相了!》.39健康网.2019-09-30

[2]《亚硝酸盐会致癌?除了隔夜菜,3种食物含量也很高》.39健康网.2019-04-15

[3]《隔夜菜会致癌?隔夜菜这样吃安全又营养!》.39健康网.2019-04-18

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